“Aringa appesa”
Nel secolo scorso, nelle campagne più povere, era spesso in uso appendere un’aringa alla Lucerna (ho riprodotto fedelmente quella raffigurata da Van Gogh nel dipinto “I mangiatori di patate”, simile e in molti casi identica a quella presente nelle case dei nostri contadini), dove a turno i componenti la famiglia “strusciavano” – con parsimonia – un fetta di pane, in modo da poter variare una dieta quasi esclusivamente a base di zuppe, farinate e polente.

Calosi Samuele

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