Description
“Contadina con galline” – “La campagna è quello strano posto dove le galline vanno in giro crude” (Charles Baudelaire)
Questo geniale aforisma di Baudelaire è un sottile paradosso di quanto siamo talmente abituati a comprare pollame e derivati, senza averne coscienza della loro esistenza nel loro ambiente naturale; al contrario fino a non molto decenni fa le galline erano una presenza imprescindibile in ogni contesto della cultura rurale.